Per avviare l'attività o modificare la superficie di somministrazione è necessario presentare:
- SCIA Modello A;
- Scheda 1;
- Scheda 2;
- Planimetria;
- Ricevuta di versamento oneri ASL.
Solo per l'attività di somministrazione svolta all'interno di mense (in ospedali, scuole, case di riposo, parrocchie, caserme, ecc.):
- SCIA Modello A;
- Scheda 2;
- Planimetria;
- Ricevuta di versamento oneri ASL.
Per subentrare nell'attività o per cambio di preposto è necessario presentare:
- SCIA Modello B;
- Scheda 2;
- Ricevuta di versamento oneri ASL.
Per procedura online: SPID (Sistema Pubblico per la gestione dell'Identità Digitale), Carta identità elettronica (CIE) o Carta Nazionale dei Servizi (CNS);